Eficiência para driblar preços volatéis

A exemplo da produção de hortaliças, o mercado de feijão é sensível à volatilidade dos preços, que podem subir ou descer em curtos períodos de tempo em razão do elevado índice de perdas da produção, segundo especialistas do ramo. Uma saca de 60 quilos que hoje é vendida a R$ 75, poderá ser adquirida pelo dobro ou mais na próxima safra, dependendo da produtividade das lavouras. "Se houver perdas e o mercado estiver aquecido na próxima safra, com demanda maior que a oferta, os preços voltam a subir, minimizando os prejuízos", afirma Walter Tomaz Corrêa, diretor de agricultura do Sindicato dos Produtores Rurais de Unaí, maior região produtora do agronegócio de Minas Gerais.O Brasil já foi o maior produtor mundial há menos de 10 anos, mas em 2012 e 2013, no entanto, com a quedas da produção por hectare, perdeu espaço para países asiáticos, que têm apresentado crescimento ao longo dos últimos anos.