A proibição da comercialização de saladas nos tabuleiros das baianas de acarajé foi desmentida pela Secretaria Municipal da Saúde (SMS), por meio de nota, nesta terça-feira, 1º. Ainda segundo a SMS nas capacitações realizadas rotineiramente junto à categoria, são prestadas orientações sobre a implantação e implementação de boas práticas de manipulação de alimentos, o que inclui o preparo das saladas. Os riscos à saúde são eliminados quando há boa higiene do local de preparo e do próprio manipulador.A prefeitura atualizou nesta terça a regulamentação das baianas de acarajé e mingau. O decreto foi assinado pelo prefeito ACM Neto. O decreto que atualiza a legislação de 25 de novembro de 1998.De acordo com o documento, as atividades desenvolvidas pelas baianas e baianos de acarajé e mingau dependerão de uma licença emitida pela Secretaria de Ordem Pública (Semop), em caráter pessoal e intransferível.
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