Com a expansão de informações sobre a indústria alimentícia e sobre os processos que envolvem o setor agropecuário, os adeptos da causa vegetariana passaram a crescer mundialmente. De acordo com uma pesquisa do Datafolha realizada em janeiro deste ano, cerca de 63% dos brasileiros desejam reduzir o consumo de carne . Tal dado tem impulsionado o surgimento de estabelecimentos vegetarianos em diferentes regiões do País, evidenciando que atender as demandas daqueles que não consomem alimentos de origem animal é tão importante quanto à dos demais consumidores.O empreendedor interessado em investir em estabelecimentos vegetarianos pode se inspirar em alguns cases de sucessos ilustrados nesta matéria do Brasil Econômico.
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